Vermicelli di Riso con Piselli e Totani

Vermicelli di Riso con Piselli e TotaniUn condimento perfetto, semplice, leggero e gustoso per questo piatto di vermicelli di riso: piselli e totani. Come già ripetuto in altri piatti, i vermicelli, o gli spaghetti di riso, oltre ad essere un’ottima alternativa alla pasta di grano duro, sono privi di glutine, caratteristica che li rende adatti anche ai celiaci. Sono buonissimi saltati in padella con verdure, pesce, pollo e maiale. Infine, sono molto facili e veloci da preparare. Continua a leggere

Riso Basmati con Tartare di Salmone e Salsa di Soia

Riso Basmati con Tartare di Salmone e Salsa di SoiaUn piatto light, facile, veloce da preparare, molto gustoso; ideale per una pausa pranzo veloce o come accompagnamento ad altre portate di pesce o verdure. Come già detto nelle precedenti ricette, la versatilità del riso basmati permette di preparare in poco tempo ricette facili e veloci, ma soprattutto molto delicate e gustose. Continua a leggere

Riso Basmati con Tartare di Tonno agli Agrumi e Carote

Riso Basmati con Tartare di Tonno e CaroteLa versatilità del riso basmati permette di preparare in poco tempo ricette facili e veloci, ma soprattutto molto delicate e gustose. In pausa pranzo, oggi ho preparato del riso basmati con tartare di tonno e una semplice julienne di carote: un piatto freschissimo ed estivo, dal sapore esotico. Continua a leggere

Riso Venere con Salmone Affumicato e Uova di Lompo

Riso Venere con Salmone Affumicato e Uova di LompoIl riso venere è buonissimo da solo, ma è assolutamente versatile e può essere accompagnato a numerose portate. La sua cottura ideale è bollito in acqua salata e condito con olio extravergine di oliva, e il suo abbinamento migliore è con pesce e verdure, in base alla fantasia. Oggi ho preparato un piatto facile, veloce e molto nutriente: riso venere con salmone affumicato e uova di lompo. Continua a leggere

Vermicelli di Riso con Pollo e Verdure Miste

vermicelli di riso con pollo e verdureI vermicelli di riso, oltre ad essere un’ottima alternativa alla pasta di grano duro, sono privi di glutine, caratteristica che li rende adatti anche ai celiaci. Sono buonissimi saltati in padella con verdure, pesce, pollo e maiale. E soprattutto, sono molto facili e veloci da preparare. In questa ricetta ho saltato i vermicelli di riso con zucchine, peperone giallo, peperone rosso, piselli e pollo, ma devo dire che è un piatto talmente versatile e componibile in base ai propri gusti: ad esempio, potevano essere eliminati o aggiunti altri tipi di verdura, come broccoli, porro, fagiolini, eccetera. Continua a leggere

Riso Venere con Pomodorini secchi e scaglie di formaggio Asiago

Riso Venere con Pomodorini secchi e scaglie di formaggio AsiagoAdoro cucinare il riso venere, un tipo di riso integrale dal caratteristico colore nero, che durante la cottura sprigiona un inconfondibile aroma di pane appena cotto.
Apprezzato già da alcuni millenni in Cina e India per le sue proprietà nutritive e afrodisiache (e per questo fu definito il riso “proibito”), contiene numerosi elementi nutritivi, tra cui fosforo, magnesio, ferro, calcio e antiossidanti. Continua a leggere

Riso Basmati con Pollo al Curry e Latte di Cocco

riso basmati con pollo al curry e latte di coccoEcco il piatto di oggi: riso basmati con pollo al curry e latte di cocco; uno dei piatti da preparare più semplici in assoluto, ma con una piccola accortezza, ovvero la cottura del riso basmati.
Il riso basmati, molto utilizzato nei paesi orientali, Continua a leggere

Vermicelli di Riso con Zucchine, Canestrelli e Gamberoni sfumati al Limone

vermicelli di riso con zucchine, canestrelli e gamberoni sfumati al limoneEcco come preparare un piatto leggero, nutriente e soprattutto buonissimo: i vermicelli di riso, infatti, oltre ad essere un’ottima alternativa alla pasta di grano duro, sono privi di glutine, caratteristica che li rende adatti anche ai celiaci. Sono buonissimi saltati in padella con verdure, pesce, pollo e maiale. Infine, sono molto facili e veloci Continua a leggere