Riso Venere con Salmone Affumicato e Uova di Lompo

Riso Venere con Salmone Affumicato e Uova di LompoIl riso venere è buonissimo da solo, ma è assolutamente versatile e può essere accompagnato a numerose portate. La sua cottura ideale è bollito in acqua salata e condito con olio extravergine di oliva, e il suo abbinamento migliore è con pesce e verdure, in base alla fantasia. Oggi ho preparato un piatto facile, veloce e molto nutriente: riso venere con salmone affumicato e uova di lompo. Continua a leggere

Riso Venere con Pomodorini secchi e scaglie di formaggio Asiago

Riso Venere con Pomodorini secchi e scaglie di formaggio AsiagoAdoro cucinare il riso venere, un tipo di riso integrale dal caratteristico colore nero, che durante la cottura sprigiona un inconfondibile aroma di pane appena cotto.
Apprezzato già da alcuni millenni in Cina e India per le sue proprietà nutritive e afrodisiache (e per questo fu definito il riso “proibito”), contiene numerosi elementi nutritivi, tra cui fosforo, magnesio, ferro, calcio e antiossidanti. Continua a leggere