Gli asparagi sono ricchi di nutrienti benefici quali fibre vegetali, acido folico e vitamine (in particolare le vitamine A, C ed E); inoltre, contengono sali minerali e favoriscono la depurazione dell’organismo, eliminando sostanze dannose, Continua a leggere
Con gli asparagi verdi possiamo abbinare diversi ingredienti per accompagnarne il gusto e rendere il risotto un piatto unico ed eccellente. In questo caso ho aggiunto lo zafferano. In un’altra variante, avevo utilizzato i formaggi Continua a leggere
Con gli asparagi verdi possiamo abbinare diversi tipi di formaggio per accompagnarne il gusto e rendere il risotto un piatto unico ed eccellente. In questo caso ho aggiunto, in fase finale di mantecatura, alcuni cubetti di Morlacco del Grappa. Continua a leggere
Con gli asparagi verdi possiamo abbinare, in questo risotto, il prosciutto crudo, che darà un tocco di sapidità ed esalterà il sapore del piatto. Ovviamente, il risotto sarebbe stato buonissimo anche solo con gli asparagi, in una variante vegetariana; Continua a leggere
Un piatto ricco di gusto e profumo, un pasto completo e nutriente, un perfetto accostamento di gamberoni e asparagi verdi, servito con riso venere. Continua a leggere
Gli asparagi sono ricchi di nutrienti benefici quali fibre vegetali, acido folico e vitamine (in particolare le vitamine A, C ed E); inoltre, contengono Continua a leggere
Vi presento il primo risotto, uno dei miei preferiti, con asparagi bianchi e salsiccia: un classico della tradizione locale veneta ma non solo, in quanto l’asparago è originario del bacino del Mediterraneo e dell’Asia Minore.
Il risotto agli asparagi è un piatto Continua a leggere