Risotto con Zucca, Mandorle ed Erba Cipollina

Risotto con Zucca, Mandorle ed Erba CipollinaAdoro la zucca, e ovviamente il risotto alla zucca; è un ingrediente che sta benissimo sia con abbinamenti di carne che di pesce, senza dimenticare i formaggi. L’autunno è la stagione della zucca…e questa volta aggiungiamo, in fase finale di mantecatura, delle mandorle tagliate a lamelle e qualche ciuffetto di erba cipollina..sentirete che gusto!

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Risotto con Gamberoni e Passion Fruit

Risotto con Gamberoni e Passion FruitUn altro risotto molto chic, dal sapore esotico e molto raffinato; una prelibatezza per il palato, da gustare specialmente in una serata estiva, accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco: ho preparato un risotto ai gamberoni e frutto della passione. La preparazione è abbastanza semplice, e il risultato di grande effetto.
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Risotto al Limone e Capesante

Risotto al Limone e CapesanteRisotto al Limone e Capesante: in una parola “gustosissimo”. Dopo aver cucinato il risotto con la crema di zucchine e capesante, ho provato la combinazione di capesante e limone, e il risultato è stato eccezionale: un piatto fresco, estivo, dal tocco leggermente esotico. Continua a leggere

Risotto con Scampi e Pomodori Ciliegini

Risotto con Scampi e Pomodori CilieginiUn primo piatto fresco, perfetto in primavera estate, magari in ottima compagnia, e possibilmente fronte mare..questo risotto unisce la carne tenera e delicata degli scampi con il gusto dolce dei pomodori ciliegini, a cui ho aggiunto erba cipollina per equilibrare il piatto, trasformandolo in un mix di gusto e sapore ottimo al palato.

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Riso Basmati con Pollo al Curry e Latte di Cocco

riso basmati con pollo al curry e latte di coccoEcco il piatto di oggi: riso basmati con pollo al curry e latte di cocco; uno dei piatti da preparare più semplici in assoluto, ma con una piccola accortezza, ovvero la cottura del riso basmati.
Il riso basmati, molto utilizzato nei paesi orientali, Continua a leggere