
Risotto con Bruscandoli e Parmigiano Reggiano
Risposta

Con gli asparagi verdi possiamo abbinare diversi tipi di formaggio per accompagnarne il gusto e rendere il risotto un piatto unico ed eccellente. In questo caso ho aggiunto, in fase finale di mantecatura, alcuni cubetti di Morlacco del Grappa. Continua a leggere
Adoro cucinare il riso venere, un tipo di riso integrale dal caratteristico colore nero, che durante la cottura sprigiona un inconfondibile aroma di pane appena cotto.
Apprezzato già da alcuni millenni in Cina e India per le sue proprietà nutritive e afrodisiache (e per questo fu definito il riso “proibito”), contiene numerosi elementi nutritivi, tra cui fosforo, magnesio, ferro, calcio e antiossidanti. Continua a leggere