Risotto con Zucca, Rosmarino tritato e scaglie di Parmigiano Reggiano

Risotto con Zucca, Rosmarino tritato e scaglie di Parmigiano ReggianoUn risotto alla zucca è sempre molto apprezzato..proviamo a dare un tocco di “profumo” aggiungendo del rosmarino tritato, oltre ovviamente al parmigiano reggiano invecchiato, in scaglie, che esalterà il sapore della zucca, e della sua crema, e ne compenserà il gusto dolce.

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Risotto con Zafferano, trito di Rosmarino e Parmigiano Tostato

Risotto con Zafferano, trito di Rosmarino e Parmigiano TostatoUno dei risotti più semplici e tradizionali, il risotto allo zafferano è allo stesso tempo molto gustoso e cremoso. Ho “completato” il piatto con un trito di rosmarino e parmigiano reggiano “tostato”; ecco come: Continua a leggere